장염에 좋은 음식 1｜속 편한 음식

설사·구토 이후, 장을 쉬게 하고 회복을 돕는 부드러운 음식들

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장염 회복, 속을 달래는 음식이 중요합니다

장염은 위와 장에 염증이 생겨 설사, 복통, 구토를 동반하는 질환입니다.

급성으로 나타나는 경우가 많으며, 대부분 몇 일 내에 자연 회복되나, 이 과정에서 장 점막이 자극받기 쉽기 때문에 '속을 쉬게 하는 음식 선택'이 중요합니다.
특히 복통이나 설사가 잦을 때, 무리한 일반식 섭취는 오히려 회복을 늦추고 탈수를 악화시킬 수 있습니다.
따라서 천천히 소량씩 먹을 수 있는 수분과 영양을 공급하면서 장을 보호하는 음식 위주로 구성된 식단이 권장됩니다.

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장염 회복 단계별 섭취 원칙

① 초기(1~2일): 휴식과 수분 보충

• 금식 또는 미음 위주로 식사 시작, 수분 및 전해질(염분과 칼륨) 보충이 가장 중요
• 미지근한 보리차나 따뜻한 물, 이온음료 또는 전해질 용액을 소량씩 자주 섭취하기

② 회복 초기(설사·구토 멈춘 후): 부드러운 식품 소량 섭취

• 점차 쌀죽, 흰죽, 미음 또는 파우더 형태의 음식으로 넘어가기
• 바나나, 익힌 감자, 사과소스 등 섬유질이 적고 위에 부담 없는 과일류 섭취 권장

③ 회복 진행 단계: 단백질 보충 시작

• 삶은 계란, 연두부, 흰살 생선, 찐 두부, 닭살·흰살 생선 등 소화가 쉬운 단백질
• 콩나물국이나 맑은 국물 등 속을 달래는 국물류도 좋음

④ 회복 중반 이후: 유익균 보충 및 염증 완화 식품 추가

• 생강차, 매실차, 양배추·호박·토마토와 같은 항염·소화 건강 식품
• 플레인 요거트 등 유산균 보충류 (설탕 없는 무첨가 제품 추천)

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장염 회복에 좋은 음식 리스트

• 쌀죽·흰죽·미음: 위 장 점막 자극 최소화, 쉽게 삼키기 좋음
• 바나나: 펙틴 풍부, 칼륨 보충, 대변 굳히는 효과 있음
• 구운 또는 삶은 감자: 기름 없이 조리, 포만감 + 영양 보충
• 두부 & 계란찜: 단백질 소화 쉽고 위 부담 적음
• 흰살 생선 (찜 또는 물에 익힘): 지방 적고 소화에 용이
• 콩나물국: 맑게 끓여 염분과 수분 보충 + 열 제거 효과
• 생강차 / 매실차: 위장 염증 완화, 설사 및 구토 완화 도움
• 플레인 요거트 (저지방): 유산균 공급으로 장내 균형 회복 보조 

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피해야 할 음식

• 밀가루 음식 (빵, 라면, 과자 등): 글루텐 소화 어려워 자극 가능
• 기름진 음식(튀김, 기름 고기 등), 매운·짜장 음식: 소화에 부담, 자극적임
• 우유 및 유제품 (특히 유당 포함 제품): 유당불내증 유발 가능, 설사 악화
• 카페인 음료 및 탄산음료, 알코올: 장 자극 및 탈수 유발, 회복 방해
• 섬유질 과다 음식 (생야채, 통곡물, 견과류, 씨 앙): 소화 기능 약한 장에 부담

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장염 회복을 위한 단계별 식단 예시

▶ 회복 초기(1~2일 차): 수분과 전해질 보충 중심

식사	음식 예	특징
아침	따뜻한 보리차, 이온음료 한 컵	탈수 방지, 위장 자극 최소화
점심	쌀미음 한 공기, 구운 바나나 반 개	부드럽고 포만감 있음
저녁	다시마 국물 소량, 찐 감자 1/2개	염분·칼륨 보충, 위 부담 적음

 

▶ 회복 중기(3~4일 차): 죽과 단백질 시작

식사	음식 예	특징
아침	쌀죽(당근 약간 포함), 계란찜	위장에 부드럽고 단백질 보충
점심	흰살 생선 찜, 맑은 콩나물국, 반공기 흰죽	소화 쉬운 단백질+수분 보충
저녁	연두부 + 매실차 한 잔	염증 완화, 장내 유익균 도움

 

▶ 회복 후반(5~6일 차): 균형 잡힌 유익균 식사

식사	음식 예	특징
아침	현미죽, 플레인 요거트	섬유소+유산균 시작
점심	야채 무침 소량 + 계란국 + 찐 감자	부드럽지만 다채로운 영양
저녁	양배추 스팀찜, 흰죽, 생강차	위장 진정 + 숙면 도움

 

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집에서 쉽게 만들 수 있는 회복 음식 레시피 팁

1. 백미죽 만드는 법 (기본죽)

• 백미 1/4컵 + 물 2컵 → 냄비에서 중불로 끓이기
• 불린 쌀일수록 더 부드러움
• 소금은 생략하거나 아주 소량만

2. 계란찜 (저염식 버전)

• 달걀 1개 + 따뜻한 물 100ml + 소금 1꼬집
• 체에 걸러 찜기에 넣고 약불에서 15분
• 위장 자극 없이 부드럽고 단백질 보충 가능

3. 감자찜

• 껍질 벗긴 감자를 적당히 자른 뒤 찜기에 약 15분
• 버터, 치즈 등은 넣지 말고 간단하게

TIP: 모든 음식은 소량씩 자주, 한 끼에 과식하지 않도록 조절하는 것이 가장 중요합니다.

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장염 경험자들의 후기

“죽도 맛없게 먹으면 회복이 더뎌요. 생강차랑 같이 마셨더니 속이 확 풀리는 기분이었어요.” – 20대 직장인

“요거트가 도움이 된다는 말 믿고 먹었는데 확실히 장이 편안해졌어요. 단, 무가당 필수!” – 40대 여성

“계란찜은 항상 해 먹었는데 감자찜도 추가해보니 든든하면서 속도 편해서 좋았습니다.” – 50대 남성

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장염엔 덜 먹는 것이 아니라, ‘잘 먹는 것’이 중요합니다

장염은 대부분 일시적이지만, 그 회복 과정은 장이 얼마나 부담을 덜 받고 회복하느냐에 따라 결정됩니다.
단순히 굶거나 약에만 의존하는 것이 아니라, 올바른 순서와 종류로 식사를 하는 것이 매우 중요합니다.
특히 어린이나 노약자, 만성질환자는 장염 증상이 완화된 후에도 식단 조절을 충분히 이어가는 것이 필요합니다.

적절한 음식은 약보다 더 빠르게 회복을 이끌어줄 수 있는 자연의 치료제가 됩니다.